Вкусные маринованные огурчики

Подготовка огурцов

• Промойте огурцы и удалите концы. Если огурцы крупные, лучше нарезать их на половинки или четвертинки. Если огурцы маленькие, можно оставить их целыми. Замочите огурцы в холодной воде не менее одного часа!

Приготовление маринада

• В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Перемешивайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Добавление специй и ароматов

• Когда маринад закипит, добавьте горошек душистый, лавровый лист, кориандр (по желанию) и, если хотите, небольшой красный перчик для придания огурцам легкой остроты.

Обработка чеснока (по желанию)

• Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать, а затем добавить в маринад для более насыщенного аромата и вкуса.

Заготовка зелени

• Вымойте и обсушите пучок укропа или кинзы. Зелень придаст маринованным огурчикам свежий аромат и неповторимый вкус.

Заполнение банок огурцами

• Положите огурцы в банки, оставляя немного места вверху. Добавьте несколько веточек укропа или кинзы на каждую банку.

Заливка маринадом

• Осторожно залейте горячим маринадом огурцы, оставив примерно 1 см свободного пространства от края банки.

Закрытие банок

• Плотно закройте банки крышками.

Охлаждение и хранение

• Остудите банки с маринованными огурцами до комнатной температуры, затем перенесите их в холодное место для хранения. Маринованные огурчики будут готовы к употреблению через 1-2 дня после маринования, но, чем дольше они будут храниться, тем насыщеннее и ароматнее станет вкус.