Помидоры сливки — это отличный выбор для маринования, так как они обладают нежной структурой и сладковатым вкусом. Вот пошаговый рецепт, как приготовить маринованные помидоры сливки:
Ингредиенты:
- Помидоры сливки (желательно маленькие) — 1 кг
- Вода — 1000 мл
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
- Сахар — 3 столовые ложки
- Соль — 1 столовая ложка
- Чеснок — 4-5 зубчиков (по желанию)
- Лавровый лист — 2 штуки
- Пучок укропа или петрушки
- Перец душистый горошком — 1 чайная ложка
- Корица (по желанию) — 1 палочка
Приготовление
Подготовка помидоров
- Промойте помидоры и удалите черешки. Если помидоры крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки. Если помидоры маленькие, можно оставить их целыми.
Приготовление маринада
- В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Перемешивайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Перемешивайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Добавление специй
- Когда маринад закипит, добавьте перец горошком, лавровый лист и, при желании, корицу. Эти специи придадут маринаду ароматный вкус.
Обработка чеснока (по желанию)
- Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать, а затем добавить в маринад для более насыщенного вкуса.
Заготовка зелени
- Вымойте и обсушите пучок укропа или петрушки. Зелень понадобится для добавления в банку с помидорами.
Заполнение банок помидорами
- Положите помидоры в банки, оставляя немного места вверху. Добавьте несколько веточек укропа или петрушки на каждую банку.
Заливка маринадом
- Осторожно залейте горячим маринадом помидоры, оставив примерно 1 см свободного пространства от края банки.
Закрытие банок
- Плотно закройте банки крышками.
Стерилизация (по желанию)
- Если вы хотите обеспечить долгий срок хранения помидоров, то можете провести стерилизацию банок в кастрюле с кипящей водой. Поместите закрытые банки в кастрюлю, дайте им покипеть в течение 10-15 минут, затем аккуратно извлеките их и оставьте до полного остывания.
Охлаждение и хранение
- Остудите банки с помидорами до комнатной температуры, затем перенесите их в холодное место для хранения. Маринованные помидоры сливки готовы к употреблению через 1-2 дня после маринования.
Теперь у вас есть вкусные и ароматные маринованные помидоры сливки, которые можно подавать к различным блюдам или употреблять как закуску. Наслаждайтесь!
